Brunello di Montalcino

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Hintergründe

Wahrscheinlich haben Sie nach dem Brunello Wein gesucht und sind hier fündig geworden. Genauer gesagt haben Sie nach dem Brunello di Montalcino gesucht – der weltberühmte Brunello di Montalcino. Dieser aus Sangiovese Trauben hergestellte italienische Rotwein hat seinen Ursprung in den Jahren um 1850. Zu dieser Zeit hat Herr Ferruccio Biondi Santi eine besondere Art der Sangiovese Traube genutzt seinen Wein zu produzieren. Er achtete damals bereits auf die Methode zur Herstellung, benutzte Eichenfässer und ließ ihn lange reifen. Dieser neue Wein kam besonders gut an und für lange Zeit hatte her Santi sozusagen ein Monopol auf seinen Brunello Rotwein.



Geschichte

Der Anbau von Sangiovese und die Produktion von Brunello wuchs rasch an und der Wein erlebte bis 1920 einen steilen Aufstieg. Dann durch die Weltwirtschaftskrise und den zweiten Weltkrieg schrumpfte die Anzahl der Betriebe auf unter 20. Erst in den 60er Jahren erholte sich die Weinwirtschaft um Montalcino und mehr und mehr Betrieb wurden gegründet. Auch entstand in dieser Zeit ein Zusammenschluss der Weinbaubetriebe, der dafür sorgte dass man bestimmte festgelegte Qualitätsstandards einhalten muss, um sich Brunello di Montalcino  nennen zu dürfen. Dann vergab man auch noch die höchste italienische Weinauszeichnung, nämlich den DOCG Status an den Brunello und von da ab, war der Höhenflug kaum noch zu stoppen.


Karte der Brunello Weingüter
Die Weingüter in Montalcino

Der Skandal

Aber er wurde gestoppt, als man um 2008 einigen Großbetrieben unterstellte, dem edlen Sangiovese auch Merlot zugesetzt zu haben. Dieser Zusatz ist in anderen Weinregionen durchaus üblich. Allerdings war dies gegen alle Brunello Regeln und damals ein regelrechter Skandal. Aber die italienische Weinindustrie hat sich schnell wieder davon erholt. Heute geht der Großteil der Produktion nach USA und Deutschland.

Herstellung von Brunello

Brunello herzustellen ist nicht einfach. Gerade die wichtige Zeit, die die Maische in Kontakt mit den Traubenschalen ist darf nicht zu lang und nicht zu kurz ausfallen. Ist die Zeit zu lang bekommt der Wein zu viele Gerbstoffe, sprich Tannine, und schmeckt zu bitter. Ist die Zeit zu kurz besteht die Gefahr, einen Wein zu produzieren, der keinen Charakter und nicht viel Geschmack entwickelt. Das Arbeiten mit der Sangiovese Traube ist eine Kunst für sich.

Warum ist Brunello so teuer ?

Es gibt mehrere Faktoren, die dazu beitragen, dass Brunello-Weine einen hohen Preis haben, darunter:

Ernte und Produktion: Die Ernte von Brunello-Weinen erfolgt von Hand und die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und gepresst. Der Produktionsprozess ist aufwendig und erfordert viel Handarbeit, um sicherzustellen, dass der Wein von höchster Qualität ist.

Lagerung: Brunello-Weine müssen mindestens zwei Jahre in Eichenfässern gelagert werden, bevor man sie in Flaschen abfüllt. Viele Weinproduzenten lassen ihren Wein jedoch noch länger lagern, um die Aromen und den Geschmack zu intensivieren. Diese lange Lagerung verursacht zusätzliche Kosten für den Weinproduzenten, was sich auf den Preis des Weins auswirkt.

Geographie: Brunello-Weine stellt man ausschließlich in der Toskana in Italien her, genauer gesagt in der Region Montalcino. Die Weinberge in Montalcino sind aufgrund ihrer Lage, des Klimas und des Bodens einzigartig und tragen dazu bei, dass Brunello-Weine einen unverwechselbaren Geschmack haben.

Regulierung: Die Herstellung von Brunello-Wein unterliegt strengen Regulierungen und Qualitätsstandards, die sicherstellen, dass der Wein von höchster Qualität ist. Dies bedeutet, dass nur Weinproduzenten, die sich an diese Standards halten, Brunello-Wein produzieren und verkaufen dürfen. Die hohen Standards und Qualitätskontrollen erhöhen die Kosten für den Weinproduzenten und tragen ebenfalls zum hohen Preis des Weins bei.

Insgesamt erfordert die Herstellung von Brunello-Wein viel Handarbeit und Aufmerksamkeit, um sicherzustellen, dass der Wein von höchster Qualität ist. Die Kombination aus Handarbeit, langjähriger Lagerung und einzigartigen geographischen Bedingungen in Montalcino tragen zu einem hohen Preis bei.

Weinbeschreibung Brunello

in Brunello ist ein kräftiger Rotwein mit einem komplexen Geschmacksprofil. Er hat Aromen von dunklen Früchten wie Kirschen, Pflaumen und Brombeeren sowie Noten von Tabak, Leder, Schokolade, Gewürzen und Kräutern. Das Bouquet ist in der Regel sehr intensiv und ausdrucksstark.

Der Geschmack eines Brunello ist geprägt von einer Kombination aus fruchtigen, würzigen und erdigen Aromen. Der Wein hat eine ausgeprägte Tanninstruktur, die ihn trocken und vollmundig im Mund macht. Der Alkoholgehalt kann je nach Jahrgang und Produzent variieren, liegt jedoch typischerweise zwischen 13% und 15%.

Ein Brunello ist ein Wein, den man am besten bei Raumtemperatur serviert und der gut zu kräftigen Fleischgerichten wie Rindfleisch, Lamm oder Wild passt. In der Regel ist er ein Wein zum Lagern und kann über viele Jahre hinweg reifen und an Komplexität gewinnen.

Bio Brunello – Was ist das ?

Ein Bio Brunello ist ein Brunello di Montalcino Wein, der aus biologisch angebauten Trauben hergestellt wurde. Das bedeutet, dass die Weinproduzenten bei der Herstellung des Weins natürliche und umweltfreundliche Methoden verwenden und keine synthetischen Chemikalien oder Pestizide einsetzen.

Die Verwendung von biologischen Anbaumethoden im Weinbau wird von vielen Weinproduzenten als nachhaltigere und umweltfreundlichere Alternative zur konventionellen Landwirtschaft angesehen. Die biologischen Anbaumethoden können auch die Qualität des Weins verbessern, da die Trauben unter natürlicheren Bedingungen wachsen und sich stärker auf den Terroir-Charakter des Weins konzentrieren.

Bio-zertifizierte Brunello-Weine werden von verschiedenen Organisationen zertifiziert, die sicherstellen, dass die Weinproduzenten bestimmte Standards und Anforderungen erfüllen, um das Bio-Siegel zu erhalten. Diese Standards umfassen unter anderem die Verwendung von natürlichen Düngemitteln, biologische Schädlingsbekämpfung, die Vermeidung von chemischen Pestiziden und die Erhaltung der natürlichen Biodiversität. Insgesamt ist ein Bio Brunello ein Qualitätswein, der unter umweltfreundlicheren und nachhaltigeren Anbaumethoden hergestellt wird, was dazu beitragen kann, den Charakter und die Qualität des Weins zu verbessern.

Was ist der Unterschied zwischen Brunello, Vino Nobile und Chianti ?

Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano und Chianti Classico sind drei der bekanntesten und renommiertesten italienischen Rotweine. Obwohl man sie alle in der Toskana produziert, gibt es dennoch Unterschiede in Bezug auf die geografische Lage, die Traubensorten, die Herstellungsverfahren und die Geschmacksprofile.

Brunello di Montalcino: Diesen Wein produziert man ausschließlich in der Region Montalcino und er besteht aus 100% Sangiovese-Trauben. Er muss mindestens zwei Jahre in Eichenfässern lagern und darf erst nach vier Jahren nach der Ernte in Flaschen abgefüllt werden. Brunello di Montalcino ist ein kräftiger Wein mit ausgeprägten Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und Tabak. Er hat eine intensive Tanninstruktur und kann viele Jahre im Keller gelagert werden.

Vino Nobile di Montepulciano: Diesen Wein produziert  man in der Region Montepulciano und er besteht aus mindestens 70% Sangiovese-Trauben (lokal „Prugnolo Gentile“ genannt). Die restlichen 30% können andere lokale Traubensorten wie Canaiolo, Mammolo und Colorino enthalten. Vino Nobile di Montepulciano muss mindestens zwei Jahre lagern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Der Wein hat Aromen von roten Früchten, Gewürzen und Leder und ist in der Regel etwas leichter und eleganter als Brunello di Montalcino.

Chianti Classico: Man produziert diesen Wein in der Region Chianti und er besteht aus mindestens 80% Sangiovese-Trauben. Die restlichen 20% können andere lokale Traubensorten wie Canaiolo, Colorino und Malvasia enthalten. Chianti Classico muss mindestens 12 Monate lagern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Der Wein hat Aromen von Kirschen, Gewürzen und Kräutern und ist in der Regel mittelschwer und trocken.

Insgesamt kann man alle drei Weine als Qualitätsweine ansehen, die man in verschiedenen Regionen der Toskana herstellt und unterschiedliche Charakteristika aufweisen. Der Brunello di Montalcino ist kräftig und langlebig, während der Vino Nobile di Montepulciano etwas leichter und eleganter ist und der Chianti Classico mittelschwer und trocken ist. Die Wahl hängt oft von persönlichen Vorlieben und Anlässen ab, bei denen man den Wein serviert. Alle drei basieren auf der Sangiovese Traube, die die zentrale Rebsorte in der Toskana darstellt. Alle drei Weine haben die Herkunftsbezeichnung DOCG.

Brunello kaufen

Wollen Sie nun Brunello Wein kaufen, dann sind Sie hier ganz richtig. Weinistgeil hat für Sie Brunello Rotwein von drei unterschiedlichsten Weingütern ausgesucht. Dabei handelt es sich um kleine Weingüter, unter anderem ein Weingut das seit neustem auch einen Bio Brunello anbietet.